Mandelkake med sjokolade

Denne kaka fant jeg også hos Line! Kjempegod, men blir litt tynn, kan nok bruke ei mindre springform..

MANDELKAKE MED SJOKOLADE

Karamellnøttebunn:

4 eggehvitter

3 ss Sukrinmelis

4 dråper stevia  english toffee (iherb.com)

60g fin malte mandler (eventuelt mandelmel)

1 ss yacon sirup (iherb.com)

Pisker eggehvittene stive med sukrinmelis og stevia, vender deretter inn de malte mandlene og så sirup helt til slutt. Fordeles i en kakeform og stekes på 180 grader i 12 min.

Glasur:

60-100 gram mørk sjokolade, jeg blandet 70 og 85 %,
Velg mengde sjokolade ettersom hvor tykt lag du vil ha.
Smeltes og smøres utover nøttebunnen.