Nannahs Squashkake

Denne kaka lagde jeg til min bursdag og den var kjempegod og saftig (enda bedre et par dager etterpå :) )
Oppskriften fant jeg her: squashkake

NANNAHS SQUASHKAKE

3 egg

1,5 dl sukrin

6dl skrelt, revet squash (uten frøene i midten)

1ts bakepulver

1ss kanel

1 ss kardemomme

1/2 dl smeltet smør

1/2 dl rapsolje

50g mandler

50g valnøtter

50 g solsikkekjærner

1 stor ss fiberhusk

Glasur: 200g philadelphia ost og sukrinmelis- slumpet til jeg syns smaken var søt nok :)

Skrell og grovriv squashen. Sett stekovnen på 175 g og smør en middels stor springform godt m smør. Pisk eggedosis av egg og sukrin.

Mal nøttene grovt. Bland i eggedosisen sammen m krydder,olje,fiberhusk og bakepulver.hell røra i forma. Stek i 30- 40 min.

Avkjøl. Rør sammen ingrediensene til kremen og smør over kaka.

Pynt m tynne limeskiver og valnøtter.

Kaken er og nydelig uten krem på ,men med en klatt creme fraishe.