Kjøttdeigsuppe, en fest i seg selv!

Var inne å tittet på favorittene til Lena Beatrice, og der dukket kjøttdeigsuppe opp! Denne var mye mer spennende enn den høres ut som, men er ingenting uten en rømme/CF dæsj i midten. 

Til 2 personer kjapt forklart:


En liten oppkutta løk surres i masse smør,
tilsett en pakke kjøttdeig og litt hvitløk om du vil.
Stek kjøttdeigen ferdig og tilsett et par skjeer tomatpuré og 6 moste tomater (eller hermetiske).
Kok opp med 3dl vann og gjerne basilikum, oregano, cayennepepper etc...

Husk dæsjen i midten av tallerkenen- i dag skal jeg servere den sammen med focacciabrød..

Kyllingrett i panne ala mammaen til Malin

I dag fikk jeg skikkelig lyst på en rett jeg spiste ofte i ausvigheia!
Da bar det på telefonen til Malin for å få ingrediensene..
Egentlig serveres den med ris, men dette er veldig unødvendig (dersom andre i huset ikke lever på levkarbo kan de få det).

Kyllingrett til 2.

*Kyllingfileter (3små)

*En halv purre
*En halv pose sopp

*En halv boks creme fraise
*1,5 dl fløte (kanskje mer, prøv deg frem)
* Av krydder bruker jeg hvit pepper, cayennepepper, paprika, gurgemeie.

Kutt filetene i småbiter, krydre og stek i masse smør, kutt sopp og purre stek dette sammen med kyllingen. Ha i CF og fløte tilslutt og la dette småputre litt for å ta opp smak.. Jeg spiser denne retten med brokkoli som tilbehør, men jeg tror både salat oh andre grønnsaker og kan brukes.. Mannen i huset syns også denne retten er knakende god!!

Mandelkake med sjokolade

Denne kaka fant jeg også hos Line! Kjempegod, men blir litt tynn, kan nok bruke ei mindre springform..

MANDELKAKE MED SJOKOLADE

Karamellnøttebunn:

4 eggehvitter

3 ss Sukrinmelis

4 dråper stevia  english toffee (iherb.com)

60g fin malte mandler (eventuelt mandelmel)

1 ss yacon sirup (iherb.com)

Pisker eggehvittene stive med sukrinmelis og stevia, vender deretter inn de malte mandlene og så sirup helt til slutt. Fordeles i en kakeform og stekes på 180 grader i 12 min.

Glasur:

60-100 gram mørk sjokolade, jeg blandet 70 og 85 %,
Velg mengde sjokolade ettersom hvor tykt lag du vil ha.
Smeltes og smøres utover nøttebunnen.

Karamellmuffins

Denne oppskriften fant jeg hos Line.

De ble kjempegode! kommer ikke til å vare lenge i kjøleskapet!

KARAMELLMUFFINS

Du trenger:

4 mellomstore egg

4 ss sukrin

1 ts vaniljepulver

1 ts bakepulver

1 ts yaconsirup (kan sløyfes, iherb.com)

5 dråper stevia toffe creme (kan sløyfes, iherb.com)

3 ss kokosmel

1 dl kokosmelk (eller annen væske, jeg brukte fløte)

Pisk egg og sukrin luftig. Tilsett alle ingrediensene, unntatt kokosmel og kokosmelk Visp godt. Tilsett deretter kokosmelet. Sikt gjerne melet inn i  røra, for det er gjerne litt klumpete. Tilslutt visper du inn kokosmelk(eller annen valgfri væske). 175 C CA 18MIN

Rømmegrøt

Rømmegrøt er rett å slett snadder med noen skiver spekeskinke til!

Dette inneholder i tillegg mye fett!!! :)

Tipper dette holder til 2 personer som ikke er skrubbsultne..

RØMMEGRØT

1 boks rømme

1,5dl fløte

1dl vann

Et par tsk jbk (johannesbrødkjernemel (helsekost))

rør sammen rømme, fløte og vann. tilsett jbk mot slutten.. rør godt!

Sjekk innholdet i maten du spiser!

På denne matvaretabellen kan du søke opp så og si alt!

Ned i vekt?

Her er litt om forbrenning og antall måltider til dagen:

Svar fra Sofie Hexeberg til Lena Beatrice.