Mandelkake med sjokolade

Denne kaka fant jeg også hos Line! Kjempegod, men blir litt tynn, kan nok bruke ei mindre springform..

MANDELKAKE MED SJOKOLADE

Karamellnøttebunn:

4 eggehvitter

3 ss Sukrinmelis

4 dråper stevia  english toffee (iherb.com)

60g fin malte mandler (eventuelt mandelmel)

1 ss yacon sirup (iherb.com)

Pisker eggehvittene stive med sukrinmelis og stevia, vender deretter inn de malte mandlene og så sirup helt til slutt. Fordeles i en kakeform og stekes på 180 grader i 12 min.

Glasur:

60-100 gram mørk sjokolade, jeg blandet 70 og 85 %,
Velg mengde sjokolade ettersom hvor tykt lag du vil ha.
Smeltes og smøres utover nøttebunnen.

Karamellmuffins

Denne oppskriften fant jeg hos Line.

De ble kjempegode! kommer ikke til å vare lenge i kjøleskapet!

KARAMELLMUFFINS

Du trenger:

4 mellomstore egg

4 ss sukrin

1 ts vaniljepulver

1 ts bakepulver

1 ts yaconsirup (kan sløyfes, iherb.com)

5 dråper stevia toffe creme (kan sløyfes, iherb.com)

3 ss kokosmel

1 dl kokosmelk (eller annen væske, jeg brukte fløte)

Pisk egg og sukrin luftig. Tilsett alle ingrediensene, unntatt kokosmel og kokosmelk Visp godt. Tilsett deretter kokosmelet. Sikt gjerne melet inn i  røra, for det er gjerne litt klumpete. Tilslutt visper du inn kokosmelk(eller annen valgfri væske). 175 C CA 18MIN

Rømmegrøt

Rømmegrøt er rett å slett snadder med noen skiver spekeskinke til!

Dette inneholder i tillegg mye fett!!! :)

Tipper dette holder til 2 personer som ikke er skrubbsultne..

RØMMEGRØT

1 boks rømme

1,5dl fløte

1dl vann

Et par tsk jbk (johannesbrødkjernemel (helsekost))

rør sammen rømme, fløte og vann. tilsett jbk mot slutten.. rør godt!

Sjekk innholdet i maten du spiser!

På denne matvaretabellen kan du søke opp så og si alt!

Ned i vekt?

Her er litt om forbrenning og antall måltider til dagen:

Svar fra Sofie Hexeberg til Lena Beatrice.

Skinke og blomkålform

Denne fant jeg også i LCHF-BLOGGEN !

Den har falt i smak hos hver eneste som har smakt!

Oppskriften er som følgende:

 

4 personer 

smør

1 stort blomkålhode

ca. 500 g skinke i terninger

1,5 dl creme fraîche

1,5 dl fløte

godt med hakket vårløk eller gressløk

salt & pepper

revet muskat

et par store never revet ost
__________________________________________________________________________________

Sett ovnen på 200 grader og smør en ildfast form med smør.

Skjær blomkålen i tynne skiver og legg i den ildfaste formen. Stek blomkålen i ca. 15 minutter. Grunnen til at jeg steker blomkålen for seg selv først er for å bli kvitt litt av fuktigheten. Da blir ikke gratengen "vannete" selv om vi ikke bruker noen jevning.

Bland sammen fløte, creme fraîche, vårløk/gressløk, salt, pepper og muskat.

Ta formen ut av ovnen. Spre skinkebitene over blomkålen og hell fløteblandingen over. Strø ost på toppen og sett formen inn i ovnen igjen. La steke i ca. 30 minutter. Eller til osten begynner å bli gylden.